La buena mesa de Cantabria

El norte de España y concretamente Cantabria, tiene merecida fama de ser uno de los mejores sitios para comer. Ya sean carnes o pescados, la calidad es excelente, una materia prima que cuenta, como es el caso de las primeras, con el sello de Indicación Geográfica Protegida y en el caso de los productos de la mar, más frescos imposible, como el marisco, que está también muy presente en las mesas de los restaurantes de Cantabria, y la conserva de la anchoa, que cuenta con el sello de Calidad Controlada.

En cuestión de repostería y de dulces, Cantabria ofrece verdaderas exquisiteces: quesadas, sobaos y hojaldres. Su extraordinario sabor se debe a la calidad de la leche y a la mantequilla, aunque lo mejor en cuestión de postres es dejarse aconsejar  o preguntar por las especialidades de la casa. Los orujos son otra de las particularidades gastronómicas de Cantabria que ningún visitante puede dejar de probar.

Y por supuesto, también hay que destacar a los vinos de Cantabria, que también están adquiriendo un mayor renombre gracias a su calidad cada vez más desarrollada, sin olvidar las sidras y cervezas.

Tampoco hay que descartar otro tipo o variante gastronómica como el pincho, una preparación en la que la creatividad y la pequeña obra de arte que encierra esta sabrosa propuesta es digna de admiración….y de probar, por supuesto.

Ahora que ya sabes qué puedes pedir para comer o cenar, falta el dónde. La oferta es amplísima pero te damos algunas pistas que te garantizarán que tu elección sea la acertada. En este caso, los establecimientos recomendados se hallan en Santander, en el entorno de la zona de compras y de ocio de la ciudad. Por ejemplo, el Luzmela (calle Hernán Cortés, 8) y Casa Ajero (calle Daoiz y Velarde, 18), son espacios cómodos para disfrutar de la buena mesa de Cantabria y después dar un paseo por el centro.

En Santander, se hallan otros estupendos sitios, La Santanderina (calle Rubio, 10), El Castellano (calle Burgos, 32) y Old Nord (calle Francisco Tomás y Valiente),toda una gozada para los sentidos. Y para llevarse a casa buenos alimentos es cita obligada acercarse hasta el local de Los Timoteos (calle del Medio, 19) y Quesoba Cheese-Bar (calle Hernán cortés, 5). Fuera de la capital, se encuentra La taberna del Buddha (Camargo), la cafetería Vista Bahía (Astillero), la cafetería-restaurante Adelma (Carretera Santander-Bilbao), en Hoznayo, la crepería La Mar (Suesa) y Casa Enrique (Solares).

Cantabria’s fine eating

The north of Spain and specifically Cantabria deserves its reputation to be one of the best places to eat. Whether meat or fish, it’s the quality of the excellent raw ingredients that count. The meat comes with a seal of a Protected Geographical Certificate and with the sea products, fresher would be impossible to find. Shellfish is extremely popular and on every menu in Cantabria, and the preserved anchovies come with a Controlled Quality seal.

In terms of pastries and sweets, Cantabria offers real local delicacies: quesadas, sobaos and puff pastries of all sorts. Their extraordinary flavour is due to the quality of the milk and butter, although the best thing with puddings would be to check on the specialties of the house. Orujo is another Cantabrian gastronomic speciality that no visitor should fail to try

And of course, we should highlight Cantabrian wines, which are gaining a greater reputation thanks to their improving quality, and don’t forget the ciders and beers.

Nor should we rule out another type or gastronomic variant such as the pincho, a preparation in which creativity and the small work of art that contains this tasty proposal is worthy of admiration… and to try, of course.

Now that you know what you can order for lunch or dinner, the only thing missing is the “where”. There’s an extensive selection, but we’re giving you some clues to guarantee your choice is right. We’ve chosen some from Santander, in the vicinity of the shopping and leisure area of the city. For example, el Luzmela (calle Hernán Cortés, 8) y Casa Ajero (calle Daoiz y Velarde, 18) are comfortable bars and restaurants where you’ll find fine Cantabrian cuisine and then take a walk around the centre.

Still in Santander, there are other great restaurants called La Santanderina (calle Rubio, 10), El Castellano (calle Burgos, 32)and Old Nord (calle Francisco Tomás y Valiente),a real joy for the all senses. And to take home good food, it is a must to visit the Los Timoteos (calle del Medio, 19) and Quesoba Cheese-Bar (calle Hernán Cortés, 5).

Outside the capital, there are places highly recommended: La taberna del Buddha (Camargo), cafetería Vista Bahía (Astillero), the Adelma cafe-restaurant (Santander-Bilbao Highway), in Hoznayo, Creperie La Mar (Suesa) and Casa Enrique (Solares).