Cristina y Nacho Ojea: un tándem perfecto en el restaurante La Santanderina

Los hermanos Cristina y Nacho son un tándem perfecto en el restaurante La Santanderina, en el número 10 de la calle Rubio de la capital de Cantabria, porque la suma de ambos multiplica el resultado, que no es otro que todo lo que llega de los fogones a la mesa sale en su punto y está a la altura de las expectativas que uno tiene cuando quiere probar un estupendo plato de cuchara, un buen pescado o una buena carne.

La Santanderina ofrece una cocina tradicional y pura, lo que se puede apreciar en el plato de día (de lunes a viernes) que abarca desde alubias, lentejas y legumbres hasta arroces o pasta, entre otras elaboraciones, y en el que no falta la carne de Cantabria y el pescado del día. El cocido montañés, que lo bordan, se ofrece todos los viernes y se puede pedir por encargo. Su elaboración es la tradicional o lo que es lo mismo, se hace como siempre se ha hecho en Cantabria, con buenos ingredientes como la berza de la tierruca. Otra posibilidad es, si se opta por pedir a la carta, compartir las estupendas elaboraciones  que proponen Nacho y Cristina. Todo servido en la terraza o en el comedor de la planta superior.

Además, al estar muy cerca del Mercado de la Esperanza, trabajan con una cocina de mercado y de kilómetro cero, elaboraciones que también se pueden encargar para recoger y llevar a casa, -tal y como destaca Cristina.

Los hermanos Ojea no son nuevos en un oficio de tanta responsabilidad como es dar de comer a aquellos que se acercan hasta su establecimiento, de hecho, antes estuvieron al frente de El Cocinero y El Baruco de San Martín, por lo que tienen claro que la cocina tradicional no tiene porqué estar reñida con otra más innovadora. De ahí que -como dice Cristina- “nos gusta enredar y ofrecer cosas distintas”, que habrá que ir descubriendo poco a poco a medida que se vayan asentando en esta calle peatonal en la que se localiza La Santanderina, aunque tras año y medio desde su inauguración, se puede decir que son ya un referente de la zona.

Así que se trata de un lugar estupendo para comer, cenar o merendar con una muy buena relación calidad/precio y al que los amantes de la mejor manera de comenzar el día no pueden faltar para comprobar la extraordinaria oferta de desayunos a base de tostas de aguacate, de tomate, de jamón o combinadas, junto a una variada bollería, tostadas y unas tortillas de patata que quitan el sentido por su calidad.

Por otro lado, en el caso de los visitantes que se acerquen hasta la capital de Cantabria, La Santanderina puede ser un magnífico lugar desde el que después de desayunar o comer, o simplemente tomar un refrigerio, iniciar un paseo para conocer el rico y variado patrimonio cultural y arquitectónico de la ciudad, dado que a escasos metros se encuentran el Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Santander y Cantabria, el Centro Botín, el Museo de Prehistoria y Arqueología de Cantabria y la Catedral, entre otras joyas.

De lunes a sábados: de 9:00 a 00:00 horas y domingos de 9:00 a 16:00 horas  El teléfono de reservas es el 942 04 91 72 y 680 26 78 54. En Instagram @lasantanderina.